Пищевая аллергия


Навигация по статье arrow_downward
Пищевая аллергия

Общие сведения

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия - это патологическая реакция иммунной системы (части организма, борющейся с инфекциями) на поступающую пищу. Реакция может быть умеренной или тяжелой. Следует различать пищевую непереносимость и пищевую аллергию. Пищевая непереносимость также вызывает неприятные симптомы (вздутие, газы, желудочные колики) в ответ на пищу, однако это никак не связано с иммунной системой.

Симптомы

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Как правило, симптомы пищевой аллергии проявляются мгновенно. К наиболее распространенным из них относятся:

  • сыпь
  • отек
  • кожный зуд
  • зуд или покалывание во рту
  • металлический привкус
  • кашель, затрудненное или свистящее дыхание
  • сдавленность в горле
  • диарея
  • рвота.

Также человек может предчувствовать что-то неладное, его кожа может побледнеть (из-за низкого кровяного давления), а сам он может потерять сознание. Наиболее распространенные хронические заболевания, связанные с пищевой аллергией, это экзема (кожное нарушение) и астма (дыхательное нарушение).

Пищевая аллергия может привести к смертельному исходу, если в результате разовьется реакция, называемая анафилаксией. Она блокирует дыхательные пути и существенно затрудняет дыхание.

Причины и факторы риска

Каковы причины развития пищевой аллергии?

Хотя у человека может развиться аллергия на любые продукты, в подавляющем большинстве случаев речь идет об орехах, арахисе, молоке, яйцах, сое, пшенице, рыбе и моллюсках. Именно на эти 8 продуктов приходится 90% случаев пищевой аллергии. При этом очень редко у одного человека присутствует аллергия больше, чем на 4 из перечисленных продуктов.

Кроме того, ученые установили, что некоторые пищевые добавки, такие как желтый краситель и аспартам (искусственный подсластитель), могут вызвать аллергическую реакцию. В то же время, сахар и жиры не связывают с развитием пищевой аллергии.

Диагностика

Как диагностируется пищевая аллергия?

При обнаружении у себя патологической реакции на пищу отправляйтесь на прием к врачу. Он изучит симптомы, задаст вопросы о перенесенных заболеваниях, составит элиминационную диету (при которой все «подозрительные» продукты исключаются из рациона, а со временем по одному возвращаются), а также назначит анализ крови и кожи.

Многие дети обычно перерастают аллергию на молоко, яйца, соевые продукты и пшеницу. В то же время, этого нельзя сказать об аллергии на орехи, арахис, рыб и моллюсков.

Профилактика

Можно ли предотвратить пищевую аллергию?

При обнаружении пищевой аллергии избегайте провоцирующих ее продуктов. Обязательно читайте состав любых приобретаемых продуктов. Врач подробно объяснит вам, как эффективно исключить из рациона вредную и опасную пищу. Если пищевая аллергия обнаружена у ребенка, обязательно сообщите об этом в детский сад или школу и сопроводите эту информацию четкими инструкциями о том, чего ему нельзя употреблять. Не забудьте также пояснить, что нужно делать в том случае, если ребенок все же съел запрещенный продукт.

Лечение

Как лечится пищевая аллергия?

К сожалению, на сегодняшний день лекарства от пищевой аллергии не существует. Врач назначит прием антигистаминных средств, а также пероральных или местных стероидных препаратов при умеренном проявлении аллергической реакции (зуд, чиханье, сыпь). Более тяжелые реакции лечатся при помощи препарата под названием эпинефрин. Для спасения жизни человека это средство необходимо ввести как можно быстрее. При тяжелой форме аллергии у вас или вашего ребенка врач может выдать рецепт на приобретение эпинефриновой ручки, которую необходимо постоянно носить с собой. Он объяснит, как и в каких случаях нужно ею пользоваться. Человека с приступом тяжелой аллергии необходимо доставить на машине скорой помощи в реанимацию, поскольку количество адреналина в его организме может быть крайне опасным. Врач введет специальные препараты, позволяющие замедлить циркуляцию крови, дыхание и метаболизм.

Жизнь с пищевой аллергией

Жизнь с пищевой аллергией сопряжена со страхом и тревогой во время принятия пищи в ресторане или в гостях. В каждом конкретном случае человек будет сомневаться, не добавлен ли в то или иное блюдо запретный компонент. Кроме того, при наличии пищевой аллергии на большую часть из 8 наиболее распространенных аллергенов человек часто испытывает стресс из-за слишком жестких ограничений.

Вопросы

Вопросы, которые следует задать врачу

  • Первый приступ аллергии обычно носит умеренный или тяжелый характер?
  • Передается ли склонность к развитию пищевой аллергии генетически?
  • Действительно ли симптомы проявляются в определенном порядке, давая тем самым определенный сигнал?
  • Может ли пищевая аллергия развиться в пожилом возрасте?

update02.12.2017

Подборка релевантных материалов

Эозинофильный эзофагит
Эозинофильный эзофагит

Эозинофильный эзофагит - это воспалительное аллергическое заболевание. В качестве отдельной болезни его стали рассматривать совсем недавно, поэтому часто эозинофильный эзофагит путают с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.

Читать статью
Одышка
Одышка

При одышке человек чувствует нехватку кислорода при дыхании или же неспособность полноценно вдохнуть из-за сдавленности в груди. Это ощущение обычно усугубляется при физических нагрузках или в лежачем состоянии.

Читать статью
Астма у детей
Астма у детей

Астма - это заболевание, которое зачастую развивается еще в детстве. Оно затрудняет проникновение кислорода в легкие, тем самым нарушая дыхание.

Читать статью