Глютеновая недостаточность

Глютеновая недостаточность

Что такое глютеновая недостаточность?

Глютеновая недостаточность – нарушение здоровья, которое вызывает дисфункцию тонкого кишечника при употреблении глютена — протеина, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене. Глютен токсичен для лиц, страдающих глютеновой недостаточностью.

Как глютен воздействует на людей, страдающих глютеновой недостаточностью?

У лиц с глютеновой недостаточностью глютен запускает механизм атаки иммунной системы на тонкий кишечник. Это вызывает нарушения его функций, препятствуя всасыванию питательных веществ. В таких случаях организм не получает витаминов, кальция, протеинов, углеводов, жиров и других важных питательных веществ. Без них организм не может функционировать нормально.

Каковы симптомы глютеновой недостаточности?

Глютеновая недостаточность может вызвать целый ряд изменяющихся симптомов, а иногда может протекать и бессимптомно. Симптомы глютеновой недостаточности могут быть следующими:

  • Младенцы и маленькие дети с глютеновой недостаточностью с большей вероятностью могут испытывать боли в животе, рвоту, расстройство желудка (диарея, даже с кровью), запоры, а также демонстрировать отсталость в темпах роста и наборе веса. Ребенок также может проявлять раздражительность, капризность, эмоциональную отрешенность или чрезмерную зависимость. При неполноценном питании у ребенка могут быть вздутый живот, худые мышцы бедер, плоские ягодицы. Многие дети с глютеновой недостаточностью имеют лишний вес или страдают ожирением.
  • У подростков могут возникнуть нарушения в функционировании пищеварительной системы, например, расстройства желудка и запоры. Период полового созревания может наступить поздно и быть кратковременным. Глютеновая недостаточность может стать причиной выпадения волос (так называемая очаговая алопеция — гнездное облысение) или возникновения проблем с состоянием зубов.
  • У взрослых вероятность развития нарушений функционирования пищеварительной системы меньше. Вместо этого у них может появиться чувство общего недомогания, включая усталость, боли в костях или суставах, раздражительность, тревогу и депрессию, а также нарушение менструального цикла у женщин. У некоторых взрослых могут проявиться симптомы нарушения функционирования пищеварительной системы, такие как расстройства желудка или запоры.
  • Как правило, у взрослых с глютеновой недостаточностью развивается остеопороз (потеря кальция в структуре кости) и анемия. Одним из признаков остеопороза являются боли в костях в ночное время.
  • Непереносимость лактозы (проблемы при переваривании молочных продуктов) у пациентов с глютеновой недостаточностью характерна для всех возрастов.
  • Герпетиформный дерматит (заболевание кожи, характеризующееся зудом и появлением волдырей) и язвенный стоматит также являются обычными симптомами у лиц, страдающих глютеновой недостаточностью.

Каковы причины возникновения глютеновой недостаточности?

Точная причина развития глютеновой недостаточности неизвестна ни врачам, ни исследователям. Глютеновая недостаточность наиболее часто встречается в следующих случаях:

  • В семье есть кто-то, кто страдает глютеновой недостаточностью. Если у кого-либо из семейного окружения есть глютеновая недостаточность, то вероятность проявления этой же болезни у другого члена семьи – 1 к 10.
  • У лиц, страдающих аутоиммунной болезнью, к примеру, диабетом 1 типа, ревматоидным артритом, аутоиммунным заболеванием щитовидной железы или печени, Аддисоновой болезнью или синдромом Шегрена.
  • У лиц с генетическими нарушениями, такими как синдром Дауна или синдром Шерешевского-Тёрнера.

Если имеет место глютеновая недостаточность, то человек сразу об этом может и не узнать. Также с этим недугом можно прожить всю свою жизнь без обострений. При этом в любой момент времени сильное нервное перенапряжение, травма, инфекция, рождение ребенка или хирургическое вмешательство могут спровоцировать обострение глютеновой недостаточности.

Как диагностируется наличие глютеновой недостаточности?

Проведение анализа крови может помочь выявить эту болезнь. При возникновении подозрений на глютеновую недостаточность следует обратиться к врачу. Перед проведением анализа крови не следует прекращать прием глютена. Перерыв в приеме глютена до забора крови на анализ может сказаться на достоверности результатов. При подтверждении при помощи анализа крови подозрения на глютеновую недостаточность проводится биопсия кишечника (отбор тонкой трубкой небольшого количества ткани из тонкого кишечника), или же диагноз герпетиформный дерматит (особая форма кожной сыпи) подтверждает наличие глютеновой недостаточности.

Как можно контролировать течение болезни?

Глютеновая недостаточность — очень серьезное заболевание. К счастью, течение глютеновой недостаточности можно контролировать, придерживаясь безглютеновой диеты, что означает исключение глютенов из рациона питания на протяжении всей своей жизни. Соблюдая правильный рацион, можно инвертировать ущерб здоровью, нанесенный глютеновой недостаточностью. Но если в питании вы попытаетесь обмануть сами себя, то болезнь может вернуться, даже если никакого недомогания сразу и не ощущается. Лица, которым назначена безглютеновая диета, должны исключить из рациона абсолютно все виды продуктов, содержащих пшеницу, ячмень, рожь, спельту, тритикале, в том числе многие виды хлебобулочных, макаронных изделий, круп, а также пастеризованные или стерилизованные пищевые продукты. Не содержат глютенов рис, кукуруза, овес, киноа, гречка и пшено. Некоторые предпочитают избегать также и употребления овса, потому что отдельные виды овсяных продуктов могут содержать глютены пшеницы.



Иногда глютены используются также и в медицине, поэтому перед приемом нового для себя лекарственного препарата следует проконсультироваться с врачом. Поначалу привыкание к безглютеновой диете может представлять определенные трудности. И больному, и членам его семьи понадобится время, чтобы научиться избегать глютенов в питании. Им предстоит изучать этикетки с описанием состава продуктов, определяя те из них, которые содержат глютены. Также придется проявлять осторожность при покупке продуктов питания в бакалейно-гастрономических магазинах, если питаться приходится вне дома. Возможно, предстоит освоить новые кулинарные рецепты. Для получения помощи можно обратиться в группы поддержки для лиц, страдающих глютеновыми болезнями. Такие группы представляют собой отличный источник информации и нужных рекомендаций. Они помогут найти безглютеновые продукты питания, хорошие рецепты, а также могут посоветовать, как максимально облегчить течение глютеновой недостаточности.

Откуда можно почерпнуть информацию о глютеновой недостаточности?

Множество книг и вебсайтов предоставляют информацию, советы и рецепты для организации безглютенового образа жизни.

Группа поддержки лиц, страдающих глютеновой недостаточностью, по месту жительства пациента представляет собой хороший источник информации и подспорье для перехода не безглютеновую диету.

Также полезным может быть консультирование у лицензированного диетолога. Он поможет сориентироваться в ситуации, каких продуктов следует избегать, как правильно читать этикетки товаров, а также как найти безопасный заменитель исключенным из рациона продуктам питания. Для назначения консультации у диетолога по месту жительства можно попросить содействия у лечащего врача.

Можно ли быть чувствительным к глютену без глютеновой недостаточности?

Да, можно быть чувствительным к глютену без активизации воздействия иммунной системы на тонкий кишечник, которую вызывает глютен в случае глютеновой недостаточности. Симптомы глютеновой чувствительности в основном выражены гораздо слабее, и при соблюдении безглютеновой диеты или диеты с ограниченным содержанием глютена они нормализуются. Чтобы понять, являются ли данные симптомы следствием глютеновой чувствительности, необходимо проконсультироваться у врача.

Вопросы, которые следует задать врачу

  • У моей матери была глютеновая недостаточность. Существует ли риск наследования болезни в моем случае?
  • У меня глютеновая недостаточность. Представляет ли это риск также и для моих детей?
  • Каковы симптомы глютеновой недостаточности, и как они отличаются от других проблем с пищеварением?
  • Является ли глютеновая недостаточность признаком другого заболевания? Представляет ли это обстоятельство какой-либо риск для развития другого заболевания в моем случае?
  • Можно ли вылечить глютеновую недостаточность?
  • Могут ли мне порекомендовать какую-либо группу поддержки для лиц, страдающих глютеновой недостаточностью?