В12, или цианокобаламин, — представитель витаминов группы В, который важен для поддержания работоспособности нервных клеток организма и головного мозга. Человеку необходимо знать о важности употребления витамина, симптомах дефицита и как восстановить баланс.
Роль витамина в организме
Для детей и взрослых необходимо регулярное восполнение запаса витамина В12 в организме. Вещество укрепляет иммунитет, помогает регенерации кожи, мозговых клеток, поддерживает обмен веществ, улучшает память и стабилизирует эмоциональное состояние.
Витамин В12 нужен организму по таким причинам:
- Для поддержания уровня энергии. Витамин улучшает процесс метаболизма, так как участвует в превращении углеводов в глюкозу, из которой организм получает энергию. Люди с дефицитом испытывают постоянную усталость.
- Снижает риск потери памяти и развития заболеваний нервной системы, нормализует когнитивные функции. Дефицит витамина в организме провоцирует психологические и неврологические отклонения.
- Улучшает настроение, снижает уровень стресса и устраняет депрессию.
- Поддерживает здоровье сердца. Витамин участвует в снижении уровня гомоцистеина — аминокислоты, которая считается фактором развития сердечно-сосудистых патологий. С помощью В12 возможно контролирование развития атеросклеротических заболеваний.
- Влияет на здоровье кожи и волос. Поскольку витамин участвует в делении клеток, его количество влияет на сухость кожи, покраснения, появление угрей. В12 применяется в лечении псориаза, экземы, выпадения волос, ломкости ногтей.
- Участвует в нормализации пищеварения путем содействия в выработке ферментов, влияет на обмен веществ и скорость расщепления продуктов.
- Необходим беременным. При взаимодействии с фолиевой кислотой снижается риск развития патологий новорожденных.
- Снижает риск развития онкологических заболеваний. Исследования доказали влияние витамина на иммунную систему человека, что снижает процент заболеваемости. Врачи изучают влияние применения В12 совместно с фолиевой кислотой на появление раковых клеток.
- Участвует в кроветворении. Витамин помогает контролировать уровень эритроцитов и участвует в формировании красных кровяных телец, что предотвращает анемию.
Суточная норма
Нормы потребления витамин Б12 отличаются в разных странах. За основу принимается возраст пациента.
Нормы в зависимости от возраста:
- дети до 1 года — минимум 0,4-0,5 мкг;
- дети до 3 лет — 0,9-1 мкг;
- дети от 4 до 8 лет — минимум 1,2 мкг;
- дети от 9 до 13 лет — минимум 1,8 мкг;
- подростки и взрослые — 2,4-3 мкг;
- женщины в период беременности — 2,6-3,5 мкг;
- женщины, кормящие грудью — 2,8-4 мкг.
В расчетах не учитываются вес, рост человека. Дозировка витамина увеличивается на 25% при:
- повышенных физических и умственных нагрузках;
- наличии вредных привычек;
- пожилом возрасте.
Поскольку витамин легко растворяется в воде, то избыток выводится из организма. В12 считается безопасным, нетоксичным веществом. При отклонениях от нормы дозировку корректирует только врач, самостоятельное применение витамина не рекомендуется.
Симптомы и причины недостатка
Обнаружить недостаток витамина В12 в организме тяжело. Это связано со схожестью симптомов с другими патологиями. Для определения уровня концентрации вещества люди сдают анализ крови. По результатам исследования врач определит дальнейшую тактику лечения. Если при получении анализа с показателем в пределах нормы у терапевта возникают основания предполагать иной результат, например, при наличии анемии или сердечной недостаточности у пациента, то тест повторяют.
Симптомы дефицита витамина В12:
- ощущение постоянной усталости;
- слабость в мышцах и появление болей;
- боли в суставах;
- головокружение;
- нарушение памяти;
- снижение концентрации;
- изменения в настроении — появление депрессии, тревоги;
- учащенное сердцебиение;
- проблемы с зубами и деснами;
- проблемы с ЖКТ (диарея, тошнота, изжога, спазмы);
- ухудшение аппетита;
- сложные формы дефицита витамина в организме женщины или мужчины провоцируют появление анемии.
Признаки дефицита вещества проявляются по причине нарушения усвояемости в ЖКТ. Среди таких выделяют:
- понижение кислотности и снижение количества желудочного сока из-за гипохлоргидрии или гастрита;
- недостаточное питание;
- дисбактериоз и слабая проницаемость стенок кишечника;
- аутоиммунные заболевания (витилиго, базедова болезнь, анемия и др.);
- чрезмерное употребление спиртных напитков;
- прием медикаментов, которые снижают кислотность желудочного сока;
- хирургические вмешательства;
- кишечные заболевания.
Часто дефицит вещества наблюдают у людей, которые отказались от употребления пищи животного происхождения. Если лечение не начато вовремя, то на выздоровление требуется больше времени — от 6 месяцев.
В каких продуктах содержится: таблица
Всасываемость В12 зависит от индивидуальных особенностей организма, хронических заболеваний и образа жизни.
Содержание витамина В12 в некоторых продуктах приведено в таблице ниже.
Продукт |
Содержание, мкг в 100 г |
Продукт |
Содержание, мкг в 100 г |
Печень |
60 |
Сыр «Российский» |
1,5 |
Почки |
20 |
Сыр «Чеддер» |
1,05 |
Сердце |
25 |
Сыр «Голландский» |
1,14 |
Говядина |
2,6-2,8 |
Сыр «Рокфор» |
0,62 |
Курица |
0,55 |
Сыр «Пошехонский» |
1,4 |
Сливочное масло |
0,07 |
Бифидолакт |
1,4 |
Сухое молоко |
4,5 |
Кефир |
0,4 |
Треска |
1,6 |
Сметана |
0,36 |
Брынза |
1 |
Ацидофилин |
0,33 |
Творог |
1 |
Простокваша |
0,34 |
Сливки |
0,45 |
Плавленый сыр |
0,25 |
Молоко сгущенное |
0,4-0,5 |
Куриное яйцо |
0,52 |
Молоко коровье |
0,4 |
Лосось |
19,5 |
Сельдь |
9,62 |
Скумбрия |
19 |
Сардины |
8,94 |
Тунец |
10,88 |
Форель |
7,5 |
Утка |
0,4 |
Количество поступающего в организм витамина снижается из-за употребления антибиотиков, калийсодержащих препаратов, препаратов, снижающих выработку желудочной кислоты.
Топ 10 продуктов, богатых витаминов в12
Природными источниками В12 является мясо-молочная продукция.
Богатыми источниками считают:
- Говяжью и телячью печень. Обеспечивает 300% суточной нормы. Выбирают только свежий продукт высокого качества, то есть животных, выращенных в природных условиях.
- Сардины. Содержат более 100% дневной нормы. В составе продукта присутствуют омега-3 жирные кислоты, которые в комплексе укрепляют иммунитет, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспалительные процессы в организме.
- Скумбрия атлантическая — 85 г содержат более 100% дневной нормы. Рыба богата омега-3 и считается лучшим источником для здорового питания.
- Мясо ягненка. 45% суточной нормы. Содержит железо, белок, цинк, селен.
- Мясо лосося. Филе рыбы считается питательным и богатым микроэлементами и белком. Выбирают рыбу, выловленную в естественных водоемах.
- Пищевые дрожжи — 1 ст. л. содержит 40% дневной нормы В12. Продукт богат и другими витаминами этой группы, белком, аминокислотами.
- Сыр фета — ½ стакана содержит 21% суточной нормы. Считается источником рибофлавина и кальция, который помогает при головных болях, мигренях.
- Говядина домашняя. Кроме В12, богата витаминами А, Е, антиоксидантами.
- Творог. Считается источником белка и кальция. Жирность не влияет на количество вещества.
- Яйцо. 1 большое содержит 11% суточной нормы. Кроме витамина богато холином, который влияет на здоровье печени.
Естественный цианокобаламин заменяют витаминные комплексы или пищевые добавки, которые подбираются индивидуально лечащим врачом.
В12 содержится в таких растительных продуктах:
- соевые;
- хмель;
- зеленый салат, шпинат;
- морская капуста.
Список лучших аптечных препаратов
Витамин В12 содержится во многих поливитаминных комплексах. Также назначается в виде уколов по рекомендации врача.
В случае неверной дозировки образуется его переизбыток в организме. Симптомы передозировки:
- слабость, сонливость, вялость;
- головные боли;
- бессонница;
- бледность кожи, тошнота;
- расстройство ЖКТ;
- судороги ног;
- нарушения женского здоровья, нерегулярность менструального цикла;
- раздражительность, нервные расстройства;
- аллергические проявления на коже;
- анафилактический шок;
- повышается давление, учащается ЧСС.
При появлении симптомов передозировки человеку рекомендуется обратиться к лечащему врачу для коррекции курса лечения.